土豆切開變色了不能吃,這是由于前期病蟲害導緻土豆内部出現變色,食用後容易引起腹瀉。一般來說,土豆切開變色了這種情況的土豆營養和品質都會受到影響,如有些病害微生物及代謝産物對人體有害,不要食用這樣的土豆。
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