孕期開始未雨綢缪 準媽媽在孕期就養成 平衡膳食的習慣，不偏食、不挑食，“餐餐有蔬菜，天天有水果”，每天保證一斤蔬菜半斤果，多選擇一些深顔色的蔬菜尤其是深綠色葉菜。對一些寶寶将來可能不 太喜歡的蔬菜(如胡蘿蔔、苦瓜、芹菜、綠葉菜等)也要下意識地經常食用。讓寶寶在媽媽肚子裡就熱愛上蔬菜的味道。

　　蔬菜熬粥培養口味 寶寶6月齡後添加的輔食，我采取的方式是經常自己熬菜粥。小砂鍋裡加大米、水和去油的高湯文火慢炖，粥快熬好時加入自己剁的裡脊肉餡(有時用剁碎的 豬肝或雞肝)，快出鍋時将蔬菜(尤其是綠色葉菜)剁碎調入粥中，比例一般是粥菜各半，不放鹽，隻滴入一至兩滴醬油上色。蔬菜品種每天都換。寶寶的口味是一 張白紙，都是大人培養出來的。

　　蔬菜磨牙養成習慣 寶寶一歲後，乳牙長了不少，每天有計劃地把黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、彩色的柿子椒等可生吃的蔬菜洗淨切成粗條，讓孩子随時用手抓來吃，青脆的口感、香甜 的滋味能滿足他們牙癢随時想咀嚼的感覺，還可藉此培養孩子愛吃蔬菜的好習慣。但要注意家長監護，不能讓孩子吞入大塊的蔬菜，避免造成窒息。

　　蔬菜做餡無法剔除 将蔬菜剁碎後與肉和在一起做餡，包成餃子、包子或餡餅，讓孩子不愛吃的蔬菜化為無形，輕松入肚。還可以把蔬菜切碎或搗成泥和入面中，制成各式糕點，或與味道香甜的水果一起放入攪拌機裡做成果蔬汁。

　　編寫故事度身定做 寶寶一般都愛聽故事，建議家長為不愛吃蔬菜的孩子度身定做地編一些故事，最好将寶寶也編進去。比如大力水手吃菠菜、愛吃胡蘿蔔和青菜的小白兔、吃豆 豆長肉肉等，随時編講，對一般孩子都有效。飯前也可給孩子講解各種菜的營養價值，對寶寶身體發育的作用。平時盡量少給孩子吃零食，并且多讓孩子參加體育鍛 煉。對孩子在吃蔬菜方面的點滴進步都應及時鼓勵，增強他們的自信心。

　　買菜烹調孩子參與 每次去超市或菜市場采購蔬菜的時候，最好帶上孩子，讓他們挑選自己喜歡的蔬菜。烹饪的時候還可以讓他們幫忙，比如擇菜、清洗等，讓孩子有參與感。尤 其是吃自己挑選的蔬菜時，寶寶會很興奮容易産生自豪感，吃起菜來也就感到格外香。當然家長做菜時也要講究烹調技術和方法，由于孩子年齡小，牙齒發育不好， 咀嚼能力差，做菜時應把菜切得碎些，炖得爛些。特别要注意色彩搭配，經常變換花樣，才能引起孩子的食欲。

　　以身作則榜樣作用 很多孩子不愛吃蔬菜，很大的原因是因為他們的父母也不愛吃。孩子的家長應以身作則起榜樣作用，吃飯不挑食，切忌當着孩子說這菜不好吃那菜味不好。也 不能因為孩子不喜歡吃某種菜，就不再做那種菜，這樣做等于給孩子加深不良印象。比如我家孩子三歲時想讓他嘗試吃苦瓜，我們就會一邊吃苦瓜炒雞蛋，一邊誇獎 菜的味道好，又添油加醋地說着吃苦瓜的種種好處。孩子這時一般會産生嘗試一下的想法，我就告訴他會有一點苦，但苦後很舒服，鼓勵他試一試。當然如果孩子實 在不願吃某一種菜，就不要強迫他，避免孩子邊吃邊哭，一旦養成一吃飯就哭的壞習慣，将影響孩子的身心健康。要讓孩子帶着愉悅的心情進食。

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