1、紅小豆洗淨,加水入鍋内煮至軟爛,撈出碾碎。白糖溶化成糖水,加入豆沙泥中,上鍋中火翻炒,制成豆沙餡。
2、粘黃米淘洗幹淨,用清水浸泡至軟,上磨磨成稀米漿,盛入布袋内,控出水分,然後裝盤蓋嚴使其發酵,發好後加入适量食用堿揉成面團。
3、黃米面團分成小劑,逐個按扁,包上豆沙餡,收口揉圓按扁,放入中等熱的植物油鍋中炸至金黃色時,熟透撈出即成。
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