燕窩瘦肉湯.功效:具有補肺養陰,滋潤肺的功效,能治虛勞及支氣管燥熱咳,肺出血。材料:瘦肉四兩,燕窩三錢,白芨二錢,冰糖二兩,川貝母三錢 。做法:首先,将燕窩浸發洗淨,并細心地去除雜物,接着,把瘦肉洗淨、切塊。然後,将所有材料入煲内,加清水五碗,煲大約三個鐘點即可。
水鴨益腦湯.功效:具有滋陰補氣的功效。體弱多病或是産後體虛的人,飲此湯都很有用。還能補而不燥,溫潤髒器。材料:水鴨一隻,生姜二塊,杞子三錢,瘦肉三兩,淮山三錢 。做法:先将水鴨、瘦肉洗淨、切塊,加入姜塊,杞子,淮山以及五碗清水,煲四個鐘點。
蟲草熟地老鴨湯.功效:滋腎補肺、潤燥止咳。材料:冬蟲草10克,熟地黃40克,紅棗(去核)6枚,老鴨1隻、鹽、蔥、姜、料酒适量.做法:将冬蟲草、熟地黃、紅棗洗淨;老鴨宰殺後去毛、内髒、頭頸及腳,洗淨後飛水。然後把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔内,置于炖盅裡,加開水适量,文火隔水炖3小時。調味後即可食用。
紫蘇生姜紅棗湯.功效:此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。材料:鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15克做法:先将紅棗放在清水裡洗淨,然後去掉棗核,再把姜切成片。将鮮紫蘇葉切成絲,與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡煮沸,之後改用文火炖30分鐘。然後将紫蘇葉、姜片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。
胡椒豬肚湯.功效:此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散寒作用,豬肚有健胃養胃的功效。材料:白胡椒30-50粒,豬肚1個、鹽、蔥、姜、料酒适量做法:先将豬肚洗淨,鍋内注水,将豬肚下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、味精即可食用。
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