秋天成熟的農作物有：

　　1、玉米亦稱玉蜀黍、包谷、苞米、棒子；粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥，是一年生禾本科草本植物，也是全世界總産量最高的糧食作物。

　　2、高粱禾本科，高粱屬。1年生草本。稈實心，中心有髓。分蘖或分枝。葉片似玉米，厚而窄，被蠟粉，平滑，中脈呈白色。圓錐花序，穗形有帶狀和錘狀兩類。穎果呈褐、橙、白或淡黃等色。種子卵圓形，微扁，質粘或不粘。性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。我國栽培較廣，以東北各地為最多。谷粒供食用、釀酒（高粱酒）或制饴糖。糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰幹青貯，或曬幹後可作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，甯心安神。

　　3、水稻原産亞洲熱帶，在中國廣為栽種後，逐漸傳播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分為籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。水稻所結稻粒去殼後稱大米或米。世界上近一半人口，都以大米為食。大米的食用方法多種多樣，有米飯、米粥、米餅、米糕、米線等。水稻除可食用外，還可以釀酒、制糖作工業原料，稻殼、稻稈也有很多用處。

　　4、土豆中鉀和鈣的平衡對于心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，預防心血管系統脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆所含的鉀能取代體内的鈉，同時能将鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康複。

　　5、花生又名落花生，原産于南美洲一帶，世界上栽培花生的國家有100多個,亞洲最為普遍，次為非洲，據中國有關花生的文獻記載栽培史約早于歐洲100多年。花生被人們譽為“植物肉”，含油量高達50%，品質優良，氣味清香。除供食用外，還用于印染、造紙工業，花生也是一味中藥，适用營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技術性也相對較強。

　　6、芋頭紅薯多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分蘖，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發生“孫芋”，在适宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。

　　7、葡萄又稱提子，是葡萄屬（Vitis）落葉藤本植物，掌葉狀，3-5缺裂，複總狀花序，通常呈圓錐形，漿果多為圓形或橢圓，色澤随品種而異。人類在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎占全世界水果産量的四分之一；其營養價值很高，可制成葡萄汁、葡萄幹和葡萄酒。

　　8、梨我國是梨屬植物中心發源地之一，亞洲梨屬的梨大都源于亞洲東部，日本和朝鮮也是亞洲梨的原始産地；國内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原産我國。

　　9、蘋果植物類水果，多次花果，具有豐富營養成分，有食療、輔助治療功能。根據黎黍勻專家的防病指數和生命力指數計算，為高指數，利于食用和保健。

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