麥片屬于酸性食物。
酸性食物是指含非金屬如硫、磷、氯較多,也就是蛋白質、脂肪含量較多,每100克麥片含蛋白質14、4克、脂肪9、7克、磷359毫克。
所謂食物的酸堿性,是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性與其本身的酸堿度無關,主要是食物經過消化、吸收、代謝後,最後在人體内變成酸性或堿性的物質來界定。産生酸性物質的稱為酸性食物,産生堿性物質的稱為堿性食物。
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