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周代八珍宴的特點

知識 更新时间:2024-07-22 11:12:04

  最早宮廷宴周代八珍, 即“周八珍”。

  周八珍裡有大雁、鸠、鴿、雉等,沒有鴛鴦。

  淳熬:肉醬油燒稻米飯;

  淳母:肉醬油燒黃米飯;

  炮豚:煨烤炸炖乳豬;

  炮 :煨烤炸炖母羔;

  搗珍:燒牛、羊、鹿裡脊;

  漬:酒糟牛羊肉;

  熬:類似五香牛肉幹;

  肝網油:網油包烤豬肝。

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