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雞蛋瘦肉湯做法

知識 更新时间:2025-01-09 05:42:08

  雞蛋瘦肉湯做法:

  材料:瘦肉100g,雞蛋2個,清水1升,鹽1、5茶匙,蔥段少許,姜絲少許,油适量。

  做法:

  1、瘦肉切薄片,加少許鹽腌制10分鐘;

  2、熱鍋下油,下姜絲爆香;

  3、将雞蛋加入鍋中,煎至底部凝固上面蛋液還未凝固時,注入清水;

  4、用鍋鏟把雞蛋切散,加蓋燒開;

  5、放入肉片迅速搗散,以免結塊,繼續把湯燒開,保持沸騰3分鐘;

  6、下蔥段加鹽調味即可出鍋。

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