材料:春筍、食鹽、味精各适量
步驟:
1、春筍切頭,剝殼切去筍根基部粗老部分,再用刀縱向劃破筍殼,剝殼,洗淨;
2、洗淨的春筍,對半切開後,放鍋中煮熟;
3、煮熟的筍撈出,晾涼後,将适量的鹽腌制;
4、放容器中壓實,腌制一天左右,取出,切片,拌上香麻油,加上适量的味精即可。
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