普通水果刀一把,最好比較鋒利的。幹淨砧闆一個。步驟1、 先把蛋糕卷橫放在砧闆上,左手固定。2、 把刀放在蛋糕卷的外側面,刀尖略向下傾斜,輕輕用力往蛋糕卷中心切,切的深度不要太多。3、 然後把刀轉到蛋糕卷的内側面,刀尖是略向上傾斜的,也是輕輕用力往蛋糕卷中心切,也是不要切太深。4、 再把刀轉到外側面,重複2的動作。5、 把刀轉到内側面,重複3的動作。6、 這個時候蛋糕卷差不多要切斷的,就把刀轉到和砧闆平衡的位置,輕輕用力把蛋糕片切斷。
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