豆腐性味甘微寒。
能補脾益胃,清熱潤燥,利小便,解熱毒。
用以補虛,可将豆腐作菜食,如砂鍋豆腐、魚香豆腐、蕃茄燒豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳,可加生蘿蔔汁、饴糖;若膀胱有熱,小便短赤不利,可略加調味品食并飲汁。汁:豆腐點成後,鍋中凝塊以外的水。
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