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如何做千層餅蛋糕

知識 更新时间:2024-12-23 16:33:49

  主料:

  低筋面粉75克、雞蛋80克、黃油12克、白砂糖20克、鹽1克、淡奶油250克、草莓300克、白砂糖15克。

  1、主料裡的白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻;

  2、加入低筋面粉攪拌至順滑無顆粒;

  3、黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顔色變成褐色後離火,準備一個濕布将平底鍋坐在濕布上幾秒降溫;

  4、黃油倒入面糊中攪拌均勻;

  5、一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次7、幹淨鍋子燒熱後用叉子叉一小塊黃油在鍋子裡抹一層薄薄的黃油;

  6、在鍋子中心倒入一大勺面糊,倒入面糊的時候鍋子要離火,輕輕晃一晃鍋子方面胡均勻鋪散開來,用小火煎至四周微微焦黃;

  7、用勺子将餅的四周輕輕鏟起用一個較大的鏟子鏟起翻面;

  8、煎熟後放置架子上晾涼,可以改一層錫紙防止幹燥;

  9、把做好的所有餅疊在一起 照着6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形;

  10、草莓洗幹淨放上即可。

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