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新鮮驢皮怎麼熬阿膠

知識 更新时间:2025-06-24 09:37:07

  首先将準備好的驢皮放入煮沸的熱水鍋中焯水。然後将焯水後的驢皮取出放入高壓鍋中炖煮一個半小時。一個半小時後取出熬好的驢皮膠質。向鍋中加入準備好的黃酒,繼續放入高壓鍋内熬煮。緊接着向鍋内加入準備好的冰糖,攪拌均勻熬煮。再将阿膠所需配料全部放入鍋中繼續熬煮5分鐘。5分鐘後取出晾幹即完成了阿膠的熬制。

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