“刺身”一詞的由來，最早是由海邊的漁民們發明的。由于他們在制作生魚片的過程中，不便辨認去了皮之後的魚的種類，因此用簽子把魚皮插在魚肉上來區别，這種插着簽子的魚肉就成了“刺身”。雖然後來這種分辨方法不再使用，但這個叫法卻一直保留了下來。
刺身的種類并不僅限于生魚片，還有許多豐富的生吃海鮮，對于很多愛吃生食的小夥伴們來說，一份精緻亮麗的刺身，搭配适合的蘸料，肉質口感鮮嫩，口味清淡，是一種能品嘗到海鮮原汁原味的味蕾上的享受！今天小二就來給大家介紹幾種較有名的海鮮刺身，來看看有你愛吃的嗎？
1、三文魚刺身
三文魚刺身色彩鮮豔，讓人看到就食欲大增。食用時搭配芥末、醬油，鮮嫩爽口，開竅通氣。三文魚具有很高的營養價值，能有效降低血脂和膽固醇，增強腦功能，防治心血管疾病和老年癡呆，享有“水中珍品”的美譽。
2、龍蝦刺身
龍蝦刺身的制作方法是将活龍蝦取出肉後冷凍，再片成薄片，放在鋪有冰渣的盤中，另将龍蝦頭和尾煮熟擺在盤的兩端，搭配蘸料即可食用。其造型美觀大氣，能夠提升整桌菜的檔次。口味也爽滑鮮美，且營養豐富，是不可錯過的一道刺身。
3、北極貝刺身
将北極貝切成片，蘸豉油、山葵或者加入白醋的味增即可生吃。其肉質較很多貝類更加厚實且柔嫩，回味微甜，是很多不太能接受生吃的食客也可以嘗試的美味。
4、海膽刺身
完整的海膽黃上淋上檸檬汁、生抽、辣芥醬，再輕輕搖勻海膽，讓調味汁充分浸透海膽四周，再用小勺舀着吃，口感爽滑，味道鮮美。相信嘗過一次的朋友們都再也無法舍棄這一道美味！
5、河豚刺身
河豚是一種美味與危險并存的食材。在食用前要嚴格将魚肉和有毒的内髒分開，隻有擁有相關資格證書的廚師才可以料理河豚。将其切成薄如蟬翼的片狀，精心擺盤，可謂一道上等的刺身料理。
6、象拔蚌刺身
口感Q彈鮮嫩，蘸上芥末醬油，同時具備海鮮的清甜和芥末的嗆味，兩者融合在一起，讓人欲罷不能，吃了還想吃。
你們喜歡吃刺身嗎？還有哪些你去日料店必點的美味？歡迎下方評論區留言，分享你的美食心得！喜歡文章的朋友們可以關注小二，與小二一起搜羅天下美食！
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