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包頭菜泡菜怎樣做

知識 更新时间:2025-02-24 04:57:59

  原料:白菜,甘藍,蘿蔔,辣椒,芹菜,黃瓜,菜豆,莴筍。

  配料:鹽,姜片,花椒,茴香,黃酒。

  做法:1、挑選一個幹淨腌菜壇,置清淨冷水于其中。

  2、制作母水。

  3、在瓶中放入大塊生姜,去皮蒜辮幾十粒和新鮮小紅辣椒。

  4、放入洗淨的芥菜,放入半玻璃杯食鹽。

  5、将壇蓋蓋嚴,在室溫下放置十天。

  6、母水發酵變酸。

  7、包頭泡菜制作成功。

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