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在家怎樣制作土豆粉條的

知識 更新时间:2025-01-08 12:15:16

  材料:土豆粉500克、水适量、雞蛋清1個。

  步驟:

  1、舀出100克土豆粉放在盆裡,加入少許冷水攪成稠糊攪勻;

  2、攪勻後倒進剛離火的沸水,邊加水,邊用擀面杖順時針的方向攪拌;

  3、攪到能拉絲,澱粉有勁道即可;

  4、溫度降至微溫時放入剩餘澱粉,放進雞蛋清1個揉成面團;

  5、将面團裝進饸撈機後,轉動手柄将粉條壓進開水鍋;

  6、用筷子攪散壓出的粉條,迅速撈進涼水裡;

  7、依次做完所有的粉條做好的粉條可分成小份裝進保鮮袋,放進冰箱冷藏即可。

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