材料:土豆粉500克、水适量、雞蛋清1個。
步驟:
1、舀出100克土豆粉放在盆裡,加入少許冷水攪成稠糊攪勻;
2、攪勻後倒進剛離火的沸水,邊加水,邊用擀面杖順時針的方向攪拌;
3、攪到能拉絲,澱粉有勁道即可;
4、溫度降至微溫時放入剩餘澱粉,放進雞蛋清1個揉成面團;
5、将面團裝進饸撈機後,轉動手柄将粉條壓進開水鍋;
6、用筷子攪散壓出的粉條,迅速撈進涼水裡;
7、依次做完所有的粉條做好的粉條可分成小份裝進保鮮袋,放進冰箱冷藏即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!