松茸和杏鮑菇的口感不一樣。松茸帶有自身獨特的一種香氣,且口感比較細密,入口易化,但是又很脆嫩,香氣十足。而杏鮑菇是帶有杏仁香味,肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香。
松茸,學名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隸屬擔子菌亞門、口蘑科,是松栎等樹木外生的菌根真菌,具有獨特的濃郁香味,是世界上珍稀名貴的天然藥用菌,中國二級瀕危保護物種。杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—幹旱沙漠地區的野生食用菌,于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。
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