姜是綠色的原因:姜在太陽光下經過一段的照射後,其表皮内會有一些物質轉化為葉綠素,這是一種對身體有益無害的物質,因照射陽光而變綠的生姜可以食用。
姜:姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高一米;根莖肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形,無毛,無柄;葉舌膜質。總花梗長達25厘米;穗狀花序球果狀;苞片卵形,淡綠色或邊緣淡黃色,頂端有小尖頭。
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