透明的春餅是用中筋面粉做的,如下所示:
材料:中筋面粉、油、水。
1、将面粉放入盆中,緩緩倒入涼水,和成面團,面團要稍軟;
2、和好的面團醒半個小時後,分成面劑子;
3、将面劑子擀成小薄餅,擀好後,在面餅上面均勻抹上一層食用油,每四張面餅疊成一摞;
4、将摞好的餅擀開,擀成大餅;
5、鍋中倒入薄薄一層油,燒熱後放入餅;
6、小火烙至面餅表面泛黃,一分鐘後翻面,兩邊烙熟後取出即可。
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