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求山西傳統小吃頭腦的做法

知識 更新时间:2025-05-02 07:47:01

  材料:面條、芝麻醬、蘿蔔幹、豇豆鹹菜、大、小香蔥、鮮味醬油、芝麻油、植物油等。

  做法:

  1、取适量的芝麻醬,分次少量的加入鮮味醬油,攪打均勻,并用涼開水來控制稠稀度;

  2、大蒜拍碎,放一點鹽,加入适量的涼開水調成蒜汁;

  3、将蘿蔔條、豇豆切碎;

  4、燒一大鍋開水,燒開後将面條下入,快速播散防止粘連;

  5、撈起面條,看到還有一點白芯的8成熟時出鍋;

  6、用笊籬撈起控幹水,放在大一點的盤子裡;

  7、熱一點植物油,迅速的将熱油澆在撈出的面條上并迅速撥散防止面條粘連;

  8、将一勺蒜汁澆到面裡,将一勺蒜汁澆到面裡,放上切好的菜;

  9、滴入少許的芝麻油調勻即可。

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