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煎餅薄脆的做法與配方

知識 更新时间:2025-02-03 15:48:57

  原料:面粉150克、食用油20毫升、泡打粉3毫升、鹽2毫升、清水75毫升左右。

  做法:

  1、泡打粉、鹽放到面粉裡;

  2、清水倒入;

  3、稍稍攪拌;

  4、倒入食用油;

  5、揉勻;

  6、揉勻的面團蓋上紗布,醒上半小時左右;

  7、醒好的面團繼續揉一會兒;

  8、擀成大薄片,盡量薄;

  9、切小塊,每一塊還可以用擀面杖繼續擀下,再薄一些,面上随意劃幾刀;

  10、鍋中放适量油;

  11、面片入鍋炸酥脆即可。

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