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簡單法國料理的做法

知識 更新时间:2025-01-29 07:48:55

  法式鹹派,是法國傳統爐烤佳肴,也是簡單的法國料理之一。

  法式鹹派的做法:

  材料:低筋面粉、黃油、細砂糖、蛋液、淡奶油、牛奶等。

  1、黃油切成小粒狀軟化,篩入面粉;

  2、用雙手将面粉和黃油搓成粗玉米狀,加入細砂糖;

  3、倒入水,揉成面團,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏30分鐘;

  4、将面團擀成圓形,鋪在6寸的活底派盤中;

  5、用叉子在派皮上叉出小孔,放上幹黃豆,放進烤箱下層,烘烤15分鐘;

  6、取出油紙和黃豆,烘烤5分鐘,放涼備用;

  7、熱鍋下黃油,黃油溶化後放入蒜蓉和洋蔥碎,炒出香味;

  8、碗裡加入蛋液、淡奶油、牛奶、鹽和胡椒粉拌均勻;

  9、将炒好的餡料放入到派盤裡,淋入蛋奶液,加上芝士片;

  10、放入烤箱烘烤10分鐘左右即可。

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