生蚝中間的黑色不能吃,蚝裡面的黑色的部位是生蚝的腸腺,裡面有很多生蚝未消化的物質,不應食用。生蚝内部的黑色是生蚝食用黑色海藻之後,尚未完全消化的食物殘渣,是存在于生蚝的腸腺中,而腸腺是生蚝的消化器官而非排洩器官。
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