主要材料:糯小米、五花肉、食用鹽、生抽、五香粉、生姜、料酒;
制作小米炸步驟如下:
1、取适量的糯小米于碗中,加水将糯小米淘淨後靜置一夜的時間;
2、切适量的五花肉洗淨後将水濾幹後切成細條狀,另取幹淨的碗盛放;
3、向五花肉中加入适量的生抽和香粉攪拌均勻,腌制半天時間;
4、在腌制完成的五花肉中放入生姜和料酒繼續腌制兩個小時;
5、将生姜取出後把五花肉倒入糯小米中滲入适量的水和食鹽,攪拌均勻;
6、将攪拌均勻的糯小米放入高壓鍋中煮;
7、待糯小米完全煮熟後小米炸就完成了。
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