切白瓜的方法是先切成兩半,把種子去掉,把果肉沿皮切下來,切段即可,白瓜又叫稍瓜,生瓜,越瓜,酥瓜,田瓜等,屬葫蘆科,白瓜外皮光滑,有縱長線條,汁多,質脆。
白瓜鹹蛋湯是廣東一帶的傳統風味名菜,屬于粵菜系。粵菜即廣東菜,是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。
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