第一、 是否完整
在挑選鮑魚的時候應該仔細觀察下鮑魚是否完整,如果鮑魚有缺塊的話,則有可能是因為腐爛掉,這樣的鮑魚可能不太新鮮。
第二、 鮑魚的氣味
聞一聞鮑魚的氣味,如果有刺激性氣味的話,則說明該鮑魚已經快要變質了。
第三、 鮑魚的個頭
仔細觀察鮑魚的個頭,一般來說,鮑魚的個頭越大越好,個頭小的鮑魚,質量會比較差。
第四、 鮑魚的顔色
仔細觀察鮑魚的顔色,如果顔色很粉嫩的話,則說明該鮑魚比較新鮮,反之則說明鮑魚已經不太新鮮,或者是經過染色。
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