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烤箱烤面包為什麼會開裂

知識 更新时间:2024-07-21 14:20:44

  1、有可能是蛋白打的不夠好.或者是攪拌的過程中(蛋白和蛋黃面粉一起拌勻時,一定要十字拌勻,而且要快,拌勻後不能放置太久,也要快速放入烤箱裡)。

  2、烤箱烤面包總結:面包坯子一定要發酵成功。制作好了面包形狀之後,蓋上保鮮膜,發酵40分鐘;放入烤箱,在烤箱中放入一盤水;烤箱時間設置為20分鐘,上下溫度設置為160度;面包烤好之後,表面塗上蜂蜜。

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