這樣肉丸子就會變得更軟,更有口感。做丸子把肉餡和、黃豆芽、打好的蛋、澱粉攪拌均勻,饅頭把皮揭掉,然後把饅頭泡在水裡,等饅頭泡透了把水分擠幹,倒進攪拌好的肉餡裡,然後就可以抓一把從虎口處擠出放鍋裡炸了。
饅頭,又稱之為馍、馍馍(在山西方言、陝西西府方言、閩方言,安徽北部有此稱乎,馍字是後造字,有人認為馍字來源于饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為馍),中國漢族傳統面食之一,一種用面粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。本有餡,後稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。
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