主料田螺500g、筍條100g、肉100g、骨頭湯500ml輔料蔥花10g、鹽15g、酒30ml步驟:
1、準備一鍋骨頭湯底。
2、把田螺肉從田螺裡取出,并在熱水裡泡一下。
3、田螺肉切細和豬肉一起,加入适量的鹽和紹酒拌均勻。
4、把拌好的肉一個個的碼進田螺殼裡。
5、把筍條和田螺加入骨頭湯裡用大火燒十五分鐘。
6、在湯裡加入适量的紹酒和鹽,撒上蔥花即可起鍋。
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