主料:雞蛋8個,茶葉15克。
輔料:八角1個,桂皮1小片,花椒3克,茴香5克,香葉3片,草寇1個,老抽适量,鹽适量。
做法:
1、準備好茶葉和香料;
2、把雞蛋清洗幹淨煮熟;
3、雞蛋煮好後取出來,借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋;
4、鍋裡放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸;
5、湯汁煮沸後加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮;
6、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味即可。
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