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求教正宗茶葉蛋的做法

知識 更新时间:2024-07-21 08:08:51

  主料:雞蛋8個,茶葉15克。

  輔料:八角1個,桂皮1小片,花椒3克,茴香5克,香葉3片,草寇1個,老抽适量,鹽适量。

  做法:

  1、準備好茶葉和香料;

  2、把雞蛋清洗幹淨煮熟;

  3、雞蛋煮好後取出來,借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋;

  4、鍋裡放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸;

  5、湯汁煮沸後加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮;

  6、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味即可。

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