能炸的,但炸的時候油溫要控制好,不能太高。
做法:
熱一油鍋,待溫度熱至約120℃,即轉小火。将馄饨放入作法1油鍋中,以小火慢炸約2分鐘至表面成金黃色,即可撈出瀝幹油脂、盛盤。另起一鍋,加入調味料煮至燒開,轉小火,加入調味料的太白粉水勾芡後再滴入香油,即可盛小碟,食用馄饨時沾取适量即可。
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