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炸藕夾的面漿怎樣調

知識 更新时间:2025-01-04 11:13:07

  炸藕夾面漿調制方法,如下:

  準備材料:雞蛋一隻、面粉一兩、水半杯、生粉一茶匙、鹽适量、糖适量、胡椒粉适量。

  具體步驟如下:

  1、雞蛋打勻、加入面粉、水攪拌兩分鐘。

  2、繼續加入生粉、鹽、糖攪拌至面漿無疙瘩。

  3、加入胡椒粉調味。

  4、面漿調制完成。

  炸藕夾具體做法如下:

  準備材料:五花肉250克、蓮藕1000克、低筋面粉100克、鹽10克、胡椒粉5克、生抽10克、大蔥3根、雞精5克。

  1、将蓮藕切成薄片。

  2、肉餡内加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、蔥花攪拌均勻。

  3、将肉餡放入兩片藕中間。

  4、将夾好的藕放入調好的面漿内,均勻裹上面漿。

  5、油鍋燒熱後放入藕夾。

  6、炸至金黃色出鍋即可。

  7、裝盤食用。

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