炸藕夾面漿調制方法,如下:
準備材料:雞蛋一隻、面粉一兩、水半杯、生粉一茶匙、鹽适量、糖适量、胡椒粉适量。
具體步驟如下:
1、雞蛋打勻、加入面粉、水攪拌兩分鐘。
2、繼續加入生粉、鹽、糖攪拌至面漿無疙瘩。
3、加入胡椒粉調味。
4、面漿調制完成。
炸藕夾具體做法如下:
準備材料:五花肉250克、蓮藕1000克、低筋面粉100克、鹽10克、胡椒粉5克、生抽10克、大蔥3根、雞精5克。
1、将蓮藕切成薄片。
2、肉餡内加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、蔥花攪拌均勻。
3、将肉餡放入兩片藕中間。
4、将夾好的藕放入調好的面漿内,均勻裹上面漿。
5、油鍋燒熱後放入藕夾。
6、炸至金黃色出鍋即可。
7、裝盤食用。
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