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剝好的大蒜能放冷凍嗎

知識 更新时间:2024-12-25 23:35:53

不建議放冷凍。冰箱冷凍層的溫度在零度以下,放入此環境中的食物都會凍結變硬,若是将剝皮的大蒜放入冷凍室保存,雖然其存儲時間會延長,但其質地會變硬,解凍後吃,内部水分會析出,讓大蒜蒜味變淡,質地軟彈,吃起來沒有冷藏保存的蒜瓣鮮香脆口,加上大蒜價格便宜,購買方便,一般剝好的大蒜會采取冷藏,而非冷凍保存,以保證其鮮味和絕佳的口感。

拓展資料:大蒜為百合科(Liliaceae)蔥屬(Allium)植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不僅可作調味料,而且可入藥,是着名的食藥兩用植物。

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