芹菜和香菜都屬于傘形科植物。
芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種,芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
香菜:有多數纖細的支根。莖圓柱形,直立,多分枝,有條紋,通常光滑。傘形花序頂生或與葉對生,花序梗長2-8厘米;傘輻3-7,長1-2.5厘米;小總苞片2-5,線形,全緣;小傘形花序有孕花3-9,花白色或帶淡紫色;萼齒通常大小不等,小的卵狀三角形,大的長卵形;花瓣倒卵形,長1-1.2毫米,寬約1毫米,頂端有内凹的小舌片,輻射瓣長2-3.5毫米,寬1-2毫米,通常全緣,有3-5脈;花絲長1-2毫米,花藥卵形,長約0.7毫米;花柱幼時直立,果熟時向外反曲。
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