原料:羊肉、大蔥、八角、草果、姜、腩排、生粉、酒、糖、醬油、水、米醋;
1、大蔥洗淨,成段,排骨放入開水中,煮五分鐘,取出洗淨備用;
2、羊肉洗淨,放入開水中煮十分鐘,取出洗淨,滴幹水,放在鍋中炒五分鐘,鏟起;
3、下油,爆蔥,下姜、羊肉爆炒片刻,鏟起放入電飯煲内,加入排骨、草果、八角及調味煲開,小火焖大約兩個小時,羊肉爛後,放入蔥再焖十五分鐘,鏟起羊肉、大蔥上碟,排骨另盛碟上;
4、将電飯煲中的湯煮至沸騰,用生粉水勾芡,加入少許鹽,把湯汁淋在羊肉上即可。
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