三斤剁辣椒放0.3斤白酒,将拌勻的剁椒放入一個消過毒的幹淨密封瓶中,淋入白酒,白酒不僅可以增香,還能殺菌。不放白酒的剁辣椒一樣可以吃,隻是口感稍微沒有那麼好,并且保質期也沒有那麼久。
剁辣椒裡面放不放酒就在于自己的個人喜好了,不過放酒了的剁辣椒可以保存的時間更久一些,所以大部分人都會放一點酒在裡面。
剁辣椒的營養價值:
1、單不飽和脂肪酸的含量超過橄榄油,高達80%;
2、不飽和脂肪酸含量完全符合歐米伽膳食國際營養标準;
3、富含較高的維生素E,是橄榄油的兩倍;
4、含有角鲨烯與黃酮類物質;
5、不含膽固醇、黃曲黴素、添加劑,未受任何農藥化肥的污染。
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