主料:500克牛腩1塊,地瓜2個,西紅柿2個。
配料:蔥,姜,料酒,鹽炖牛肉料包一個。
做法:
1、将地瓜削皮切成滾刀塊,西紅柿用開水燙一下去皮切成塊,牛腩切成三厘米左右的方塊。
2、鍋内加水放姜蔥段燒開放入放入一勺料酒,加入牛腩焯水。
3、壓力鍋加入熱水,放入蔥姜段和炖牛肉料包壓上25分鐘。
4、把壓好的牛肉撈出瀝幹水分,牛肉湯留用。
5、炒鍋放平時炒菜的油量,放入少許姜絲煸出香味兒放入牛肉翻炒。
6、放入一半的西紅柿塊兒和牛肉一起翻炒。
7、炒至西紅柿軟化出汁,加入牛肉湯炖。
8、待鍋内牛肉湯煮開後加入地瓜塊,地瓜熟後加入其餘的西紅柿塊加鹽調味兒即可。
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