可以做燒餅裡脊,美味可口
用料
面粉500克,裡脊肉500克,酵母2小勺,糖 8克,食用油 1小勺,清水适量,大烤肉醬 100克
做法
1把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌勻,用手和成光滑的面團進行發酵約40分鐘
2将發好的面團等份成50克/個的小面團,單手滾圓後按成面餅狀松弛10分鐘
3中火燒熱平底鍋,将松弛好的面餅依次放入,待一面烙至金黃色後翻面,也烙至金黃色即可
4将裡脊肉用清水洗淨,切成薄厚一緻的片狀放入容器中
5倒入烤肉醬,用筷子将烤肉醬和裡脊肉片充分拌勻,腌制15-30分鐘
6平底鍋中倒入适量的油
7燒熱後将腌好的裡脊肉片放入,待肉片變色沒有血絲時翻面
8繼續煎至另一面變色,完全沒有血絲即可
9将烙好的發面燒餅從中間從刀切開
10夾入煎好的裡脊肉片即可食用
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