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怎麼去除芹菜的苦味

知識 更新时间:2024-07-19 21:13:29

焯水。将芹菜洗淨、去除葉子及根部、莖部切成小段,在鍋中放入适量的清水,待水燒開時,放入切好的芹菜,在鍋中焯水一小會兒,将焯好水的芹菜及時的過一遍涼水,以保持芹菜翠綠的顔色及脆度。

芹菜屬傘形科植物,品種繁多,在我國有着悠久的種植曆史和大範圍的種植面積,是中國人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。

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