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牛腩是牛肉嗎

知識 更新时间:2024-08-24 10:11:59

  牛腩屬于牛肉。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉。若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腱也可以算是牛腩的一種。

  牛肉,指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其它的肉混合做成香腸或血腸,其它部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭,牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣,牛骨可用做飼料。

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