冷凍蝦一般保質期通常為6個月,購置時應選擇生産日期較近的産物,由于凍蝦水分、卵白質含量較高,如生存條件欠好很容易變質。消耗者購置時應注意蝦仁外包裝上的标簽标識是否齊備,要優先選購那些帶有QS标記的産物。一般冷凍海鮮在穩定的-18℃時,其營養損失比較小,但前提條件必須是溫度一直處于穩定狀态。
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