魔芋是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形,宛如荸荠,直徑可達25厘米,葉柄粗壯,園柱形,淡綠色,有暗紫色斑,掌狀複葉,生長在疏林下,具有散毒、養顔、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用,并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品。
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