可能原因:
在制作過程中加入了苦味原料;添加了過量的鹽,如果添加過量的鹽就不是鹹味了,而會是苦味。蛋撻做法:
将面粉、水和黃油混合揉至成團,且表面光滑不粘手。用保鮮膜包裹後放入冰箱保鮮櫃20分鐘;将面團取出後擀成長方形,包入片狀酥油後放入冰箱20分鐘;将面團取出,擀成長方形,并疊成被子狀,重複數次,将其入冰箱20分鐘;将面團取出,擀成長方形,再次疊成被子狀,繼續擀成厚約5毫米的長方形薄片,沿着一頭将面團卷成棍狀,稱重切成每個約15到25克左右的小圓柱形面團;在撻模刷油後将切好的面團放入,沿底部向上捏出厚薄均勻且上邊沿高出模具5毫米左右的撻皮;将捏好的撻皮擺盤,并放置約10分鐘左右;将撻水注入撻皮約6至8分滿。入爐烘熟。
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