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羊肉變綠色還能吃嗎

知識 更新时间:2024-11-26 18:42:30

不能。正常羊肉的顔色是比較鮮紅的,而羊肉變成綠色了,那麼說明綠色的羊肉是不正常的,一般羊肉長時間的放置,容易出現變綠的情況,如果還伴有腥臭味的話,那麼這樣的羊肉已經變質了,不建議繼續食用,以免對身體産生危害作用。

保存方法:冷藏保存:新鮮羊肉的營養物質豐富,容易受到微生物的污染,在常溫下不能放置很長時間,而低溫可以抑制微生物的繁殖,所以可以将羊肉放在冰箱中冷藏放置2-3天。

冷凍保存:如果新鮮羊肉想要長時間保存,可以将羊肉的筋膜剔掉,然後用保鮮膜包裹封好,排出裡面的空氣,在零下15度密封冷凍,可以保存半年左右。不過,羊肉要是反複的凍融會産生濃重的膻味,影響羊肉的食用口感。

幹制保存:曬幹、熏幹的羊肉不太容易受到微生物的污染,所以可以将羊肉幹制後,放在幹燥、通風處,這樣可以保存半個月-1個月左右。

拓展資料:羊肉是指從羊身上得出的肉,有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分,為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它最适宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人讨厭的羊膻怪味,所以被一部分人所冷落。

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