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跪求鴨血粉絲湯料配方...

知識 更新时间:2024-12-04 04:44:00

  所屬菜系:蘇菜

  制作手法:煮

  菜品口味:清淡

  菜品類型:湯羹

  制作方法:用料

  主料:鴨血、鴨腸、山芋、山芋粉絲

  配料:鴨湯、鴨肝、鴨心、鴨腸、香菜

  調料:鴨油、鹽、味精、八角、花椒、姜、蔥、胡椒粉

  制作步驟:

  1、鴨血打成小塊,焯水,養在冷水中。

  2、鴨肝、鴨心在鹵水中煮熟,切片,鴨腸燙熟,切小段。

  3、鍋上火,放入鴨湯,放入泡好的粉絲2~3分鐘即撈出放入碗中。

  4、鴨血在鴨湯中燙透,撈出放粉絲上,放上鴨肝、鴨心、鴨腸,澆上燙鴨湯,撒上調料、胡椒粉、香菜.

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