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蒸雞蛋冷水還是熱水上鍋

知識 更新时间:2025-02-09 05:19:16

  1、蒸雞蛋是熱水上鍋。

  2、要想最後蒸出來的雞蛋香且嫩,最好是用熱水,這樣能夠讓蒸雞蛋的時間縮短一些,不容易老,基本上入嘴即化,吃起來口感更佳。

  3、如果用冷水的話,很容易導緻雞蛋蒸的時候難以凝固,就算蒸好了,味道也不夠嫩滑。

  4、但是需要注意的是,熱水的溫度要維持在45度左右,太熱的話,會導緻雞蛋一放進去蒸馬上就好了,很容易燙成蛋花,不僅看上去賣相不佳,口感也會下降。

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