不能,鋁比較活潑,易發生化學反應産生鋁離子,攝入過多對人體不利。用鋁鍋烹饪食物,食物中便殘留鋁,特别是用鐵鏟在鋁鍋中烹饪食物時,食物中的鋁殘留更多,長期食用有殘留鋁的食物,鋁在身體中便會聚集,而且不能被排洩,大部分會在體内蓄積,與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合,影響體内多種生化反應,長期攝入會損傷大腦.最終導緻老年癡呆症的發生。
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