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豬肉萬能餡的配方

知識 更新时间:2025-01-22 23:01:30

豬肉萬能餡的做法:

1、豬前槽肉5千克,肥瘦比例三比七;

2、将其洗淨,剁成蓉泥;

3、分多次加入吊好的高湯2千克,朝一個方向攪打均勻;

3、加入鹽150克,味精、醬油、芝麻油各50克,雞粉15克,料酒500克,香料油100克,繼續朝一個方向拌勻;

4、放入冰箱冷藏,2個小時後即可使用。

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