黴豆子的危害是含有大量的黃曲黴毒素,黃曲黴毒素的主要成分是屬于脂溶性的,這種物質容易緻癌。
食物會黴變是與空氣中的濕度和溫度有非常大的關系,尤其是在潮濕悶熱的天氣下,大家尤其要特别重視,家裡面的食物,需要儲存在适宜的條件下,一定要減少水分,降低溫度和濕度,防止黴菌的生長,如果是發現有花生,玉米大米,還有奶制品,發現有黴變的現象,絕對不可以再使用。
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