1、準備需要的食材,大米提前浸泡3小時以上。
2、土豆去皮切厚片,泡在水裡。
3、上海青摘洗幹淨。
4、培根和烤腸切片。
5、塔吉鍋放在火上燒熱,刷一層油。
6、泡好的大米和水一起倒入塔吉鍋中,蓋上蓋子大火煮開。
7、煮開後把米飯攪動一下,小火再煮5分鐘,關火悶10分鐘左右。
8、把材料裡所有的調料混合成味汁。
9、土豆撒點鹽放入平底鍋煎到兩面微黃備用。
10、把調好的味汁澆到悶好的米飯上,沿着鍋邊淋點油。
11、擺上各種配菜,打上雞蛋,蓋蓋子,大火燒3-5分鐘,改最小的火加熱10-15分鐘,然後關火焖10分鐘。
12、等到上面的配菜都悶熟了,擺上焯了水的上海青,不蓋蓋子,大火1-2分鐘,關火。就有香香的煲仔飯吃了。
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